Sauce hollandaise et sauces chaudes : toutes nos recettes

Inventée pendant le règne de Louis XIV, pour en finir avec les sauces grasses de l’époque.

C’est la guerre avec la Hollande qui lui va lui donner son nom.

Cette sauce, qui a su traverser les siècles, est aujourd’hui très appréciée,hyper facile à faire, elle sera parfaite pour napper des œufs bénédictes, des poissons, des légumes (asperges,...).

Sauce hollandaise à la moutarde au thermomix , un délice pour accompagner votre quiche, je vous propose ici la recette thermomix .